Valpolicella Ripasso 2015 - Sartori

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Pane di Semi Gluten Free - Balviten - 250g

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Amarone della Valpolicella Docg 2012 - Sartori

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Vino di colore rosso rubino tendente al granato. Al naso profumi intensi e molto persistenti. Aromi fini di frutti rossi che richiamano la ciliegia matura, il ribes e la mora. Note floreali di rose con intensi sentori tostati, balsamici, erbacei e speziati. Al palato caldo ed abboccato con una buona tannicità. Molto equilibrato e fine con corpo strutturato e molto persistente.
Scopri i nuovi vini della casa Vinicola Sartori Spa.
Formato: Bottiglia da 75cl

Termine minimo di conservazione: n.d.
SKU: NOW00343
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CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Uvaggio: 55% Corvina Veronese, 25% Corvinone, 10% Oseleta, 5% Croatina, 5% Rondinella
Le uve, accuratamente selezionate e raccolte a mano, sono state riposte in piccole cassette e posizionate in fruttaio a temperatura ed umidità controllata per 110 giorni. Prima della pigiatura è stata effettuata una seconda selezione delle uve per garantire l’utilizzo dei soli grappoli perfettamente sani che hanno raggiunto il miglior grado di appassimento. Al fine di consentire un'ottimale cessione di tannini ed antociani presenti nelle vinacce è stata effettuata una seconda fermentazione in serbatoi d’acciaio termo-condizionati per 35 giorni. In questo arco di tempo sono stati eseguiti due rimontaggi al giorno ed un delestage a metà fermentazione. Dopo una prima evoluzione in cemento ha avuto luogo la fermentazione malolattica alla quale è seguita una fase di affinamento di 4 anni in botti di rovere di piccole e medie dimensioni. Infine, prima dell’imbottigliamento, è stato eseguito un ultimo taglio per selezionare ulteriormente le varie masse disponibili per garantire morbidezza, struttura e longevità.
Terreno: argilloso – calcareo.
Formato: bottiglia 75cl

DENOMINAZIONE DI VENDITA

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012
Edizione limitata 120° Anniversario

PRODUTTORE

Sartori

PROVENIENZA

Vigneto situato nella miglior parcella aziendale sulle colline della Valpolicella Classica, a nord di Verona. Il vigneto si estende per 5 ettari di superfice con esposizione sud-ovest.

INDICAZIONI DI QUALITÀ

DOCG


Termine minimo di conservazione: n.d.
Abbinamenti: si accompagna a tutti i tipi di ricette elaborate tra cui carni saporite, selvaggina e formaggi stagionati
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